玉子焼き用だしみつ

我が家では卵焼きを作るときには必ずだしみつを入れて作ります。
保存できるので、作っておくと便利です。

1.濃い目のだし汁を作る。
2.だし汁に残りの材料を入れてとろみがつくまで煮詰める。
　だしの利いた甘い蜜ができます。
　タマゴを溶いた時に一緒に入れて混ぜ焼くだけです。

濃い目のだし汁(こんぶと鰹節 )　　　　　　500cc

砂糖 400g

みりん 100cc

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc

塩　大さじ1 1/2

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1